吃洋芋，长子弟 - 茶马花街 · 吹灰点心 - 吹灰点心是什么东东？其实就是烧洋芋的别称。因为烧洋芋时通常用炭火，烧好的洋芋皮上沾满了炭灰，吃之前要把皮上附着的灰吹掉，所以幽默的云南人就起了这么一个俏皮有趣的名字。 “吃洋芋，长子弟”是云南人常挂嘴边的一句话，云南人对这“吹灰点心”有着千丝万缕的情愫！作为一种街头小吃，一盆炭火，放上几个大小不等的洋芋，烧好后，刮得黄生生的，一切两半，抹上酱或撒上辣子面，咬一口，香喷喷，既管饱，又解馋。花街的这家「吹灰点心」更是不一般：精选大名鼎鼎的会泽洋芋，还是省农科院研究出来的新品种哦！烤熟后口感又沙又面，细品还有一种类似红薯的淡淡甜味。他家的蘸料也很讲究，随随便便都要十几种：酸辣椒酱、酸萝卜丁、乳腐、剁碎的烧青辣椒、红萝卜丝、干辣椒粉、凉拌折耳根...... 在洋芋一分为二的瞬间，香气迸发而出，侵袭你的嗅觉，挑逗你的味觉，迫不及待地咬上一口，嘴里是滚烫的香气，然后温温的感觉顺着食道滑进胃里。赶紧挑点酱料在上面，有了盐巴的提味，洋芋的滋味瞬间就“活”了，感觉味不够？再蘸点火辣辣的小米辣，黄的土豆裹挟着红的辣椒，味道一点点在嘴里蔓延······ 再不行就加点花生米，酥！加点折耳根，脆！加点老干妈，香！加点老腐乳，爽！大概没有哪一道美食，可以如吹灰点心一般把烟火味儿演绎得如此动人。 不信，就自己来尝尝吧！